Grasas Trans

Que son las grasas Trans?:

Las grasas trans (ácido graso trans)

Las llamadas grasas trans son aceites parcialmente hidrogenados (insaturado) que se utilizan mucho en alimentación. Su consumo continuo puede provocar un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Estos ácidos grasos (grasas trans) pueden ser particularmente peligrosos para el corazón y se asocian con el mayor riesgo de desarrollo de algunos cánceres. Los ácidos grasos de tipo trans pueden inhibir algunas transformaciones de otros ácidos grasos esenciales, retrasando el crecimiento y la maduración del cerebro.

Como detectar las grasas trans?

Cuando leemos el contenido alimenticio de los productos, debemos de ir con mucho cuidado con las grasas insaturadas (mono o poli)que son las grasas trans, dependiendo de la legislación de cada país, se deben de señalar como trans o no, en España solo se obliga a indicar las saturadas y si se señala las insaturadas se les pone Mono-insaturadas o Poli-insaturadas, todo esto para que no sepamos al final cuanta grasa trans estamos realmente comiendo.

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